Este artigo analisa a competitividade e sustentabilidade da aquicultura de camarão no Rio Grande do Estado de Norte que é o mais importante produtor brasileiro. O método foi o estudo de caso, utilizando entrevistas para a coleta de dados primários que foi realizada em 21 empresas para identificar sua dinâmica econômica, ambiental e social. Os resultados revelam algumas insuficiências na conduta adotada no processo de fornecimento global de alimentos. O caso estudado mostra fragilidades de inovação alimentar e regime de governança, bem como a necessidade de coordenar esforços na tentativa de responder às crescentes preocupações sobre o impacto social e ambiental da aquicultura de camarão nos países em desenvolvimento.