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O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita de mamão Havaí ‘Golden’ produzido na Chapada do Apodi, sob diferentes temperaturas de armazenamentos. No Núcleo de Estudos em Pós-colheita, Escola Superior de Agricultura de Mossoró – RN estudou-se as características visuais, físicas e químicas dos frutos.  As temperaturas estudadas foram de 6, 8 e 10^oC sob 90±5% UR.  Os frutos foram analisados em intervalos de sete dias (7 dias nas temperaturas estudadas + 7 dias a 20+1ºC; UR 65+5%) simulando condições de comercialização.  Avaliando-se aparência externa e interna, coloração da casca, perda de massa, SST, ATT, vitamina C, açúcares redutores e não redutores e amido.  Observou-se que, os frutos de mamão Havaí ‘Golden’ armazenados a 10ºC e 90+5% UR, apresentaram melhor aparência, com vida útil estimada até 32 dias, aproximadamente.  Os frutos mantidos a 6ºC e 8ºC apresentaram elevada incidência de danos pelo frio, tornando-se impróprios para comercialização.