GOMES, QUÉZIA O.; LIMA, THAMIRYS L. S.; SÁ, AYLA D. F.; ANDRADE SOBRINHO, LUIZ G. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE COM SUBSTITUTOS DE GORDURA E AÇÚCAR. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 7, n. 3, 2018. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/5392. Acesso em: 4 jun. 2026.