MOREIRA, Diego; LEITE, Geraldo; VILELA, Anderson; SILVA, Kívia; MORAIS, Ana. Avaliação das alterações da gordura de palma usada em processo industrial de fritura de batatas. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 1, n. 1, 2012. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/1019. Acesso em: 4 jun. 2026.