F. ASSIS NETO, E. (2011) “Avaliação da qualidade dos óleos utilizados em processos de fritura em lanchonetes de Ipatinga-MG”, Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 1(1). Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/935 (Acesso em: 4 junho 2026).