GOMES, QUÉZIA O., et al. “ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE COM SUBSTITUTOS DE GORDURA E AÇÚCAR”. Caderno Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 7, nº 3, janeiro de 2018, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/5392.