Lima, Soares Elias Rodrigues, et al. “Bebida Fermentada à Base De Soja: Curva De Acidez E PH”. Caderno Verde De Agroecologia E Desenvolvimento Sustentável, vol. 1, nº 1, dezembro de 2011, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/896.