SANTOS, Jeffrey T. L. A., Anderson F. VILELA, Erasto F. A. NETO, Cristina M. TAGUCHI, e Carlos A. A. DINIZ. “Determinação Da oxidação Da Gordura Em Fritura Industrial”. Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável 1, no. 1 (dezembro 2, 2011). Acesso em junho 5, 2026. https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/899.