F. ASSIS NETO E, A. S. MOREIRA D, M. S. FREITAS E, F. VILELA A, A. G. SILVA K. Avaliação da qualidade dos óleos utilizados em processos de fritura em lanchonetes de Ipatinga-MG. Caderno Verde [Internet]. 28º de dezembro de 2011 [citado 5º de junho de 2026];1(1). Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/CVADS/article/view/935