Macário Neto, João, et al. “Processamento De Polpas De Frutas: Análise De Etapas Operacionais E práticas Agroindustriais”. Informativo Técnico Do Semiárido, vol. 20, nº 1, junho de 2026, p. 21-42, doi:10.18378/intesa.v20i1.12263.