Y. M. A. Santos, M. M. de A. Mota, Ângela M. Santiago, D. S. Gouveia, R. de L. Dantas, e M. J. S. da Silva, “Desenvolvimento e caracterização de kombucha a base de diferentes chás e adoçados com açúcar demerara”, Rev. Bra. de Gest. Amb., vol. 13, nº 2, p. 01–08, abr. 2019.