Elaboração e índice de aceitabilidade de embutido obtido a partir do resíduo de tilápia (Oreochromis niloticus L.). Rev. Bra. de Gest. Amb. [Internet]. 1º de janeiro de 2020 [citado 12º de setembro de 2026];14(1):64-8. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RBGA/article/view/7629