@article{Soares_Oliveira_FEITOSA_Silva_ANDRADE ARAÚJO_2017, title={PERFIL SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE LICORES MISTOS DE ACEROLA E GOIABA XAROPADO COM MEL}, volume={7}, url={https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/5132}, abstractNote={<em>O presente trabalho objetivou elaborar e avaliar o perfil sensorial e de aceitação de licores mistos de acerola e goiaba xaropados com mel, onde foram elaboradas três formulações de licores com diferentes concentrações de frutas: L<sub>1</sub> (50% acerola/50% goiaba), L<sub>2</sub> (40% acerola/60% goiaba) e L<sub>3</sub> (60% acerola/40% goiaba).</em> <em>A produção de frutas brasileira não estar apenas voltada para o consumo in natura nacional e de exportação, a produção de frutas para o processamento de derivados é cada dia mais frequente e as indústrias de bebidas alcoólicas e não alcoólicas são umas das que absorvem essa produção. Conclui-se que todos os licores elaborados apresentaram excelente aceitação pelos provadores, sendo viável a sua produção e comercialização.</em>}, number={2}, journal={Revista Brasileira de Agrotecnologia}, author={Soares, Adriella Pereira and Oliveira, Emanuel Neto Alves and FEITOSA, REGILANE MARQUES and Silva, Renato Costa and ANDRADE ARAÚJO, KAROLINE THAYS}, year={2017}, month={nov.}, pages={132–138} }