José Martins Carvalho, H. et al. 2021. Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11, 2 (maio 2021), 113–117. DOI:https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8757.