Oliveira, L. et al. 2021. Influência do espessante na textura de queijo petit suisse sabor açaí (Euterpe oleracea Mart.). Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11, 2 (maio 2021), 437–442. DOI:https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8912.