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Menezes, J.M.B., Zambelli, R.A., Chinelate, G.C.B., Rodrigues, M. do C.P. e Pontes, D.F. 2014. Adição De Colágeno Hidrolisado Na Qualidade Da Farinha De Trigo E Pães Tipo Forma. Revista Brasileira de Agrotecnologia. 4, 1 (jul. 2014), 10–22.