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Menezes, J. M. B.; Zambelli, R. A.; Chinelate, G. C. B.; Rodrigues, M. do C. P.; Pontes, D. F. Adição De Colágeno Hidrolisado Na Qualidade Da Farinha De Trigo E Pães Tipo Forma. REBAGRO 2014, 4, 10-22.