Amaral, D. S. do; Cavalcante, A. M. de M.; Sena, A. R. de; Neto, G. J. da S.; Silva, A. V. F. da; Gouveia, M. J. FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA. REBAGRO 2018, 8, 43-47.