do Carmo, A. S., de Oliveira Alves, T. C., & Martins, P. C. (2017). Estudo da cinética de desidratação osmótica de fatias de mandioca. Revista Brasileira De Agrotecnologia, 7(2), 266–272. Recuperado de https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/5191