José Martins Carvalho, H., Keven Silva, E., Vilela Borges, S., Guilherme Lembi Ferreira Alves, J., & Maria Gomes Da Costa, J. (2021). Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado. Revista Brasileira De Agrotecnologia, 11(2), 113–117. https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8757