Carricio Viero, R., Fontoura da Silva, K., Bueno Ribas, V., Mendes Furlan, V. J., & Salete Centenaro, G. . (2021). Produção de hidrolisado proteico de carne de palometa (Serrasalmus spilopleura) e avaliação das propriedades tecno-funcionais. Revista Brasileira De Agrotecnologia, 11(2), 789–796. https://doi.org/10.18378/REBAGRO.V12I2.8906