MACEDO GUIMARÃES, Rafaiane; COSTA, Lílian Moreira; RESENDE, Osvaldo; BURANELO EGEA, Mariana; TAKEUCHI, Katiuchia Pereira. Commercial special bread: Evaluation of texture, color, moisture content, water activity and nutritional labeling. Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 158–162, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8870. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8870. Acesso em: 4 ago. 2026.