AIMON DE FREITAS, Josiane; DA SILVA CUNHA, João Pedro; BUENO RIBAS, Verônica; MENDES FURLAN, Valcenir Júnior; CENTENARO, Graciela. Propriedades tecno-funcionais de hidrolisado proteico do subproduto do beneficiamento da palometa (Serrasalmus spilopleura). Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 773–782, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8922. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8922. Acesso em: 4 ago. 2026.