FARIAS, Claudineide; ARÔXA, Carolina; NUNES, Tatiana; LEÃO, Karina; BARRETTO, Lília. Elaboração de produto tipo sour cream a partir do aproveitamento do soro de leite. Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 762–767, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8956. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8956. Acesso em: 24 jun. 2026.