ALMEIDA, Carlos; KAROLINA CHEROBIN , Ana; PERIN, Larissa; MOHR, Elisa; RIGO, Elisandra. INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE E GORDURA SOBRE A CARACTERÍSTICAS DO DOCE DE LEITE OVINO ZERO LACTOSE: Influence of the Concentration of Sucharose and fat on the Characteristics of the Dulce de Leche of Sheep with zero lactose . Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 834–840, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8978. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8978. Acesso em: 4 ago. 2026.