LOPES FERREIRA, Tainah; FIGUEIREDO BRANDÃO, Marília; MAION DE SOUZA MELO, Thania; LANSKY XAVIER DE SOUZA LEÃO, Viviane; MEDEIROS CAMPOS GUERRA, Jenyffer. ELABORAÇÃO DE EMBUTIDO DEFUMADO DE OVINO: PERFIL FÍSICO-QUÍMICO, MICROBIOLÓGICO E SENSORIAL. Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 12, n. 3, p. 50–58, 2022. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I3.9612. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/9612. Acesso em: 31 jul. 2026.