RODRIGUES, L. M. DE S.; VIEIRA, A. F.; CONSTANTINO, J. S. F.; DA SILVA, L. P. F. R.; ALMEIDA, R. D. ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DA TEXTURA INSTRUMENTAL DE BOLOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE DURANTE ARMAZENAMENTO. Revista Brasileira de Agrotecnologia, v. 7, n. 2, p. 402-406, 23 nov. 2017.