JOSÉ MARTINS CARVALHO, H.; KEVEN SILVA, E.; VILELA BORGES, S.; GUILHERME LEMBI FERREIRA ALVES, J.; MARIA GOMES DA COSTA, J. Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado. Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 113–117, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8757. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8757. Acesso em: 6 maio. 2024.