CARRICIO VIERO, R.; FONTOURA DA SILVA, K.; BUENO RIBAS, V.; MENDES FURLAN, V. J.; SALETE CENTENARO, G. . Produção de hidrolisado proteico de carne de palometa (Serrasalmus spilopleura) e avaliação das propriedades tecno-funcionais. Revista Brasileira de Agrotecnologia, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 789–796, 2021. DOI: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8906. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/8906. Acesso em: 29 abr. 2024.