José Martins Carvalho, H., Keven Silva, E., Vilela Borges, S., Guilherme Lembi Ferreira Alves, J. e Maria Gomes Da Costa, J. (2021) “Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado”, Revista Brasileira de Agrotecnologia, 11(2), p. 113–117. doi: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8757.