Carricio Viero, R., Fontoura da Silva, K., Bueno Ribas, V., Mendes Furlan, V. J. e Salete Centenaro, G. . (2021) “Produção de hidrolisado proteico de carne de palometa (Serrasalmus spilopleura) e avaliação das propriedades tecno-funcionais”, Revista Brasileira de Agrotecnologia, 11(2), p. 789–796. doi: 10.18378/REBAGRO.V12I2.8906.