A. Lima, J. Maciel, A. El-Aouar, F. L. da Silva, e J. de Morais, “INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE SORO DE LEITE EM PÓ E CARBONATO DE CÁLCIO SOBRE A ACIDEZ E VOLUME ESPECÍFICO DE PÃO DE FORMA”, REBAGRO, vol. 7, nº 2, p. 63–67, nov. 2017.