D. S. do Amaral, A. M. de M. Cavalcante, A. R. de Sena, G. J. da S. Neto, A. V. F. da Silva, e M. J. Gouveia, “FARINHA DE BAGAÇO DE ALGAROBA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA”, REBAGRO, vol. 8, nº 3, p. 43–47, dez. 2018.