J. Aimon de Freitas, J. P. . da Silva Cunha, V. Bueno Ribas, V. J. Mendes Furlan, e G. Centenaro, “Propriedades tecno-funcionais de hidrolisado proteico do subproduto do beneficiamento da palometa (Serrasalmus spilopleura)”, REBAGRO, vol. 11, nº 2, p. 773–782, maio 2021.