SOUTO, Valter Oliveira de, et al. “ANÁLISE INSTRUMENTAL EM SALSICHA: COR E TEXTURA”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 7, nº 2, novembro de 2017, p. 280-3, https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/5194.