Telis de Vilela Silva, Eugênia, et al. “INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E REOLÓGICAS DE SORVETE DE FRUTA”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 619-26, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8829.