Macedo Guimarães, Rafaiane, et al. “Commercial Special Bread: Evaluation of Texture, Color, Moisture Content, Water Activity and Nutritional Labeling”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 158-62, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8870.