Cotrim Santos, Bianca, et al. “Elaboração De Iogurte De Umbu Com adição De Mucilagem De Palma E Diferentes Tipos De açúcares”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 673-82, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8884.