Carricio Viero, Rangieli, et al. “Produção De Hidrolisado Proteico De Carne De Palometa (Serrasalmus Spilopleura) E avaliação Das Propriedades Tecno-Funcionais”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 789-96, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8906.