José Martins Carvalho, H., E. Keven Silva, S. Vilela Borges, J. Guilherme Lembi Ferreira Alves, e J. Maria Gomes Da Costa. “Influência De Matrizes Encapsulantes No Comportamento reológico De Suspensões De Permeado De Soro lácteo Fermentado”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 113-7, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8757.