Telis de Vilela Silva, E., H. V. . MOURA, D. V. P. de . FIGUEIREDO, C. F. . CAVALCANTI, e A. K. de S. . LIMA. “INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E REOLÓGICAS DE SORVETE DE FRUTA”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 619-26, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8829.