Cotrim Santos, B., J. . Geraldo Amaral, B. . de Andrade Braga, M. . Elena Zanuto, e C. . Camelo Eloi de Souza. “Elaboração De Iogurte De Umbu Com adição De Mucilagem De Palma E Diferentes Tipos De açúcares”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 673-82, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8884.