Carricio Viero, R., K. Fontoura da Silva, V. Bueno Ribas, V. J. Mendes Furlan, e G. . Salete Centenaro. “Produção De Hidrolisado Proteico De Carne De Palometa (Serrasalmus Spilopleura) E avaliação Das Propriedades Tecno-Funcionais”. Revista Brasileira De Agrotecnologia, vol. 11, nº 2, maio de 2021, p. 789-96, doi:10.18378/REBAGRO.V12I2.8906.