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do Carmo AS, de Oliveira Alves TC, Martins PC. Estudo da cinética de desidratação osmótica de fatias de mandioca. REBAGRO [Internet]. 23º de novembro de 2017 [citado 26º de abril de 2024];7(2):266-72. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBAGRO/article/view/5191