TY - JOUR AU - Chaves, Prínscilla Pâmela Nunes AU - Ferreira, Tiago Alves AU - Alves, Anatercia Ferreira AU - Pereira, Paulo Roberto AU - Nascimento, Ildon Rodrigues do PY - 2013/09/30 Y2 - 2024/03/28 TI - Caracterização físico-química e sensorial de famílias de melancia tipo Crimson sweet selecionadas para reação de resistência a potyvirus JF - Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável JA - Green Journal VL - 8 IS - 4 SE - ARTICLES DO - UR - https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2024 SP - 120 - 125 AB - <h2 style="margin-top: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">A</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;"> cultura da melancia constitui a principal Cucurbitácea cultivada em Tocantins. Porém, nos últimos anos o cultivo vem limitando-se devido algumas doenças, principalmente as ocasionadas por vírus, causando prejuízos na produção. Assim, o desenvolvimento de genótipos com maior nível de resistência pode contribuir para reduzir os custos de produção da cultura. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita e sensorial de frutos de famílias de melancia obtidas de quatro retrocruzamentos. O trabalho foi conduzido na Universidade Federal do Tocantins. Foram utilizados frutos obtidos de 12 famílias de melancia e a cultivar comercial Crimson Sweet. Para as avaliações físico-químicas foram selecionados dois frutos, sendo avaliados: acidez titulável, sólidos solúveis e coloração interna da polpa</span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; letter-spacing: -0.4pt; font-weight: normal;">. </span><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">A análise sensorial dos frutos de melancia foi feita através de testes com 30 avaliadores. Foi utilizada escala hedônica de 5 pontos, variando de maior a menor aceitabilidade para as características de aparência global, aceitação comercial e sabor. Em geral, algumas famílias comportaram-se de maneira satisfatória quanto às características físico-químicas e sensoriais, mostrando que podem ser utilizadas nos programas de melhoramento, pois estão com boas características comerciais e com resistência as principais viroses.</span></h2><p class="MsoBodyTextIndent3" style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"> </span></p> ER -