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Barbosa, A. dos S., Araújo, A. dos S., Florêncio, I.M., Bezerra, R.R. de A. y Florentino, E.R. 2010. ESTUDIO DE SUERO CINÉTICA DE FERMENTACIÓN DE QUESO PARA LA PRODUCCIÓN DE AGUARDIENTE. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável. 5, 3 (jul. 2010), 237–254.