Maciel, M. do V., Amaro, L.P. de A., Lima Júnior, D.M. de, Rangel, A.H. do N. e Freire, D.A. 2011. MÉTODOS AVALIATIVOS DAS CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS E ORGANOLÉPTICAS DA CARNE DE RUMINANTES. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável. 6, 3 (jul. 2011), 17–24.