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Maciel, M. do V., Amaro, L.P. de A., Lima Júnior, D.M. de, Rangel, A.H. do N. and Freire, D.A. 2011. MÉTODOS AVALIATIVOS DAS CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS E ORGANOLÉPTICAS DA CARNE DE RUMINANTES. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável. 6, 3 (Jul. 2011), 17–24.