BARANA, Ana Cláudia; LIMA, Regina Cristina; BOTELHO, Viviane Borsato; SIMÕES, Deise Rosana. Desenvolvimento de uma bebida láctea fermentada feita com soro ácido de queijo quark. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 7, n. 5, p. 13–21, 2013. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1332. Acesso em: 13 jun. 2026.