PIRES, Juliana Angelo; DELABIO, Aline da Silva; PROENÇA, Claudiméia Aparecida; HARDER, Marcia Nalesso Costa. Avaliação sensorial de sorbet sem emulsificante produzido a partir de caldo de cana. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, [S. l.], v. 7, n. 5, p. 67 – 71, 2013. DOI: 10.18378/rvads.v7i5.1757. Disponível em: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1757. Acesso em: 3 aug. 2026.